从老家带了很多萝卜和青菜回来,做了酱萝卜和白色萝卜酸。还剩下很多萝卜心,不能浪费呀。 钉!钉!灵感来了,春天百花争艳,安排一个满园春色。自己给自己做一盘鲜花可好?
1.白萝卜切片,加一勺盐,加一丢丢白糖,腌制30分钟。
2.将大半碗(普通吃饭小碗)酱油,一碗水,半碗陈醋一起倒入锅中,煮开,下冰糖,加入香叶和八角煮沸1-2分钟。等待汤汁冷却。 萝卜腌出水份之后,倒掉水份,然后洗净。最好是用冷开水,因为直接食用的,避免用生水洗。 最后把姜丝,小米辣,和蒜片一起放入萝卜皮中,汤汁倒进萝卜皮中翻拌均匀。密封放冰箱冷藏12小时以上就可以吃了。也可加入适量泡椒,香菜根。按个人口味增加。
3.冷藏了12小时之后。
4.咔嘣脆
5.萝卜心用刀切成圆形
6.切片,加盐腌制10分钟,软化好造型。
7.水烧开,将植物染料放入开水中。黄,红,蓝便可以调出6色。
8.把萝卜放进汤汁浸泡20分钟。
9.摆盘
10.扑捉春天的美好
11.春色满园关不住
12.春暖花开的季节
13.送给喜欢花花的仙女们
14.这是你印象中的萝卜吗?
汤汁的酸甜度,每个人标准不一。醋和糖的比例,大家可以先尝尝再酌情处理,是否该增加糖或醋的比例。