外面是一层薄薄的蛋饼皮，再里面就是厚实的饭团了，酸酸甜甜的味儿，一点也不腻。 而且这搭配，还特别适合那些不爱吃鸡蛋的娃。很难看出有鸡蛋的踪迹，哄娃绝对是够了！
1.圆葱、午餐肉或者是宝宝香肠切丁，你们还可以准备一些其他的蔬菜碎，让饭团更丰富一些。 *不管是午餐肉还是宝宝香肠，一定得选配料好的，大颗肉粒真材实料的，吃起来更爽。
2.不粘锅倒油，翻入圆葱和午餐肉，翻炒均匀。
3.锅中加入番茄酱和适量的盐调味，再次翻炒，让食材和调料充分混合。番茄酱你们就选配料干净，少添加的就行了。
4.炒好的圆葱午餐肉倒入米饭当中，给它们搅匀了。
5.取适量的米饭，整理成圆饼饭团的样子。这里我们捏饭团的时候，最好是紧实一点，这样在煎的时候，也不容易散开。
6.鸡蛋打入碗中，搅散备用。
7.不粘锅刷油，让饭团裹满蛋液，摆入锅中。
8.开小火，烙到饭团底部定型后，就能翻面了。
9.一直烙到两面都定型了，给饭团取出来，再次裹上蛋液。其实这个蛋液烙熟就能吃了，想让颜值高一点的，就全裹上蛋液，图方便的就直接烙两面就行。