每年的三四月是野菜生长最旺盛的时候，也是踏青赏春的好时机，吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用，今天制作一道春日不可错过的美味~~凉拌茼蒿
1.准备好食材，茼蒿洗净切断，根部和叶分开装入容器中，蒜切末，白芝麻，红辣椒切丝
2.锅内放入水加入1小勺盐，几滴食用油，水开下入茼蒿根部焯水1分钟
3.再下入叶子部分1分钟后快速捞出
4.捞出放入凉水中投凉，攥干水分放入盆中备用
5.红辣椒丝和白芝麻放入碗中拌匀
6.起锅烧油，油烧热放置7成热浇入拌好的辣椒芝麻中激发出香味
7.放茼蒿的盆中放入蒜末，六月鲜10克特级轻盐原汁酱油1大勺
8.最后放入炸好的芝麻辣椒油
9.充分搅拌均匀
10.盛入盘中
11.一道做法简单好吃的凉拌茼蒿制作完成
12.菜品色泽碧绿，口感爽口美味，原汁原味，春天多吃些对身体有很大益处
叶绿的蔬菜凉拌着吃有解腻的作用，焯水时间一定要短，下入开水中开锅即可捞出，这样可以减少维生素的流失