菠萝排骨

－ 准备食材 －

• 排骨 1-2条
• 蛋 1个
• 料酒 2勺
• 生粉 适量
• 食用油 适量
• 清水 适量
• 番茄酱 适量
• 冰糖 20克
• 白醋 适量
• 盐 少许
• 姜片 5-10片
• 蒜头 5-10瓣
• 鸡粉 适量
• 芹菜（或青红黄椒） 2根（适量）
• 菠萝 1个

－ 步骤 －

• 1.排骨加生粉、料酒再加水浸泡15分钟，泡的过程准备配料

• 2.冲洗排骨（约5遍），再用厨房纸擦掉多余的水分，加适量盐和鸡粉搅拌一下，5分钟后再倒适量生粉搅拌

• 3.把鸡蛋放碗搅拌，锅倒入适量油热2-3分钟，排骨放入锅前沾上蛋液，炸到两边都金黄色捞起

• 4.放冰糖小火煮开后加番茄酱、适量醋、姜、蒜、芹菜翻炒片刻加入菠萝、排骨翻炒5分钟后装盘即可

－ 小贴士 －