今天分享一道高颜值的低卡减脂蒜香茄子，蒜香浓郁，色香味俱全！
1.准备食材备用
2.茄子洗干净切成长条
3.加入少许盐腌制片刻，茄子腌一会儿，能够使茄子在炒的过程中不变色
4.蒜切成蒜末，小米椒切片，葱白切粒
5.取一个小碗加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀
6.锅里多放一点油，油热下入茄子中小火炸，拿着茄子熟透捞出即可，锅里油底油下入蒜沫爆香，下入茄子翻炒均匀
7.倒入调好的料汁
8.翻炒均匀即可出锅
9.浓郁的蒜蓉茄子就做好了
10.成品图！