#吃出健康，解决假胖#水煮牛肉

－ 准备食材 －

• 牛肉 250g
• 土豆 1个
• 蘑菇 50g
• 料酒 10g
• 黑胡椒粉 5g
• 盐 2g
• 鸡精 1g
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 10g
• 葱 5g
• 姜 5g
• 豆瓣酱 10g
• 火锅底料 20g
• 花椒 5g
• 干辣椒 10g
• 蒜 5g
• 葱花 适量
• 芝麻 适量

－ 步骤 －

• 1.牛肉切成薄片，放入料酒10g，黑胡椒粉5g，盐1g，鸡蛋清1个抓匀，放入淀粉10g，拌匀腌制

• 2.锅中放入花椒5g，干辣椒10g煸出香味盛出

• 3.土豆片、蘑菇放锅中煮熟捞出

• 4.锅入油，放入葱5g，姜5g爆香，放入豆瓣酱10g，火锅底料20g小火炒出香味

• 5.倒入适量水，中小火煮开 放入盐1g，鸡精1g，牛肉片煮熟

• 6.碗中放入蘑菇，土豆片，倒入牛肉和汤汁

• 7.放上干辣椒、花椒，葱蒜末，泼热油，最后撒上芝麻和葱花就好啦~