为了消耗家里淡奶油，用这个菜谱做了很多次司康，比黄油版更简单快手。 任何果干都可以，最好用朗姆酒（清水）提前浸泡一小时以上。开始制作时，再用筛网过滤酒液。 对淡奶油的温度没有要求。 为了减少翻拌时间，低筋粉和泡打粉提前混合均匀。
1.蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡一小时以上
2.硅胶垫上撒一些干粉
3.将细砂糖 盐放入和面盆里
4.加入淡奶油，用硅胶刮刀搅拌均匀
5.筛入提前混合好的低筋粉和泡打粉
6.用翻拌切拌的手法快速混合面粉和液体，大致无干粉即可
7.加入已经过滤酒液的蔓越莓干（这个面团原本就较湿润，所以蔓越莓干一定要提前用筛网过滤多余酒液）
8.还是用翻拌切拌的手法快速混合面团和果干
9.将面团从盆移动到提前撒了干粉的硅胶垫上，表面也撒上干粉，稍微整理（整形过程中无需用力按压）成厚度约1.5厘米的圆形。。（面团很湿润，整形时，手上也需要抹干粉）
10.切割刮板两面抹上干粉，将面团切割成八块（面团内部组织非常湿润，每切一次都需要抹干粉）
11.将切成块的生胚放入提前铺了油纸的烤盘，静置十分钟后，开始预热烤箱上火200℃，小火180℃。 预热烤箱同时，给生胚刷上两次蛋液。
12.烤箱中层，上火温度200℃，下火180℃，烤制30-35分钟，立即取出烤盘。烘烤时忘记拍照了。 （判断是否完全烤透，可用牙签插入司康中心位置，拿出来干干净净，没有湿湿的生面糊粘连就是完全熟了）
13.简单快手，奶香浓郁，外酥内软的蔓越莓淡奶油司康。
14.这是之前做的黑加仑奶油司康
生胚需要静置20分钟再烘烤，所以静置10分钟后预热烤箱刚刚好。