百合的营养价值也是非常高，百合清甜脆爽，略微有点苦味，但是能润肺止咳，安心养神等作用。百合和芹菜是经典搭配，翠绿色的芹菜，搭配洁白的百合，两个颜色清新亮丽，吃起来清爽不油腻，真是让人喜欢极了。
1.将芹菜清洗干净，切成菱形薄片。
2.百合轻轻掰成一叶叶，清洗干净后充分沥干水分，
3.锅中水煮沸后，将芹菜下锅烫至断生即可捞起。冲一下凉水，使其保持清脆口感。
4.再把百合焯烫一下，去除苦味，焯烫完冲一下凉水，让百合保持清脆口感。
5.起锅烧油，油热后，把芹菜和百合下锅，大火快炒，出锅前加点淀粉勾芡一下。
6.大火快炒出锅收汁，加点盐调味即可。
7.喜欢的话可以再加点枸杞一起炒，使整道菜颜色更加突出，色香味俱全。
1、芹菜和百合焯烫的时间不宜久，保留其清脆的口感，又能减少营养流失。 2、炒菜最后一步要懂得勾芡，多加这一步，可以使整道菜味道和色泽更上一层。