1.玉米面条提前泡软。
2.茄子洗净切块,放半小勺盐抓匀,腌制出水,这样炒的时候茄子会减少吸油。
3.切葱花
4.热锅放油。
5.下入葱花和十三香爆香。
6.下入腌出水的茄子炒至焦黄。
7.加1碗水拌好料汁。
8.将料汁水倒入茄子,中小火焖煮10分钟。
9.再加半碗水,下入泡好的玉米面条,不要翻搅。
10.盖盖焖煮15分钟。
11.15分钟后加入辣椒丝,搅拌均匀。
12.盖盖,小火焖煮5分钟。
13.加入香菜碎,蒜末,即可。
14.便捷健康又美味。