胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，和排骨炖在一起有利于胡萝卜素的吸收。排骨肥瘦适宜，含有丰富的蛋白质，不会摄入过多胆固醇，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效，钙的含量也比较高，能够为机体提供丰富的营养。
1.排骨放入水中冲洗干净
2.锅中放入排骨、清水，加入料酒
3.焯水
4.捞出冲洗干净，沥干水分备用
5.胡萝卜去皮
6.胡萝卜滚刀切成块儿
7.洋葱切块
8.生姜切片
9.锅中放油烧热，放入姜片炒出香味
10.放入排骨大火翻炒
11.放入生抽
12.翻炒上色
13.加入没过排骨的清水
14.大火烧开放盐
15.盖上锅盖，转中小火焖20分钟
16.放入胡萝卜
17.盖上锅盖继续焖15分钟
18.放入洋葱
19.大火煮几分钟
20.出锅前放入蚝油
21.拌匀后关火
22.排骨肉质鲜嫩，轻松脱骨
23.成品图
24.成品图
无辣不欢的可以放点豆瓣酱或者四川香辣酱哦