今天分享『蔬菜虾饼』，小小一个饼子，用料足得很，蔬菜、虾仁和鸡蛋，营养丰富，再来点虾皮提鲜，入口松软香酥又清爽，一连3个都嫌少~
1.萝卜丝和莴笋丝焯水1分钟，捞出过凉水。
2.攥干水分后装入碗中。
3.倒入虾仁丁、虾皮、鸡蛋、面粉、调味汁、黑胡椒粉和盐，搅拌至无干粉。
4.平底锅刷油，取适量面糊，整成小饼状。
5.底部定型后翻面，煎至两面金黄即可。
6.食材可以随意搭配，虾皮记得多放一点哦，蛋白质和钙含量都很高，又鲜又营养吖~