吃不完的香菜教你做秘制小咸菜,香辣开胃,早餐喝粥必不可少 !
1.香菜洗净,放在阳光下或者通风处晾晒!(中途记得翻动几次!)
2.晾晒至香菜变蔫了,没有水份了就可以了!(我放在我家阳台上晾晒了两天!)
3.晾晒好的香菜切碎!
4.切好的香菜装进大盆中!
5.放入一大勺辣椒面和适量的盐!(喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒面,盐的用量要比平时炒菜稍微咸一点,太淡了容易变质,太咸了发苦不好吃!你可以边放边尝一下味道,适当调整用量!)
6.用手抓拌均匀腌制10分钟左右!
7.装进无油无水的玻璃瓶中,按压紧实!
8.密封保存即可!(有条件的放入冰箱冷藏保存,味道更好!)
9.吃的时候,用干净无油无水的筷子取一点,淋上香油即可食用!
10.成品图
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