家常烧摆甲鱼

－ 准备食材 －

• 摆甲鱼 1条
• 蒜 4瓣
• 葱花 20g
• 红烧酱油 10g
• 料酒 5g
• 盐 2g
• 花椒 10个
• 冰糖 2粒
• 食用油 20g

－ 步骤 －

• 1.摆甲鱼处理好内脏后，用开水烫一下表面，去出腥味儿

• 2.炒锅入油，加入葱花、姜片、蒜、花椒炒香、八角

• 3.放入处理好的鱼，小火煎一会儿

• 4.加入料酒，红烧酱油

• 5.加入冰糖、盐、开水没过鱼身

• 6.大火烧开，转中火

• 7.炖至近干

• 8.出锅

• 9.辰辰晚餐，光盘

－ 小贴士 －