摆甲鱼其肉质坚实,成蒜瓣形,身体的蛋白质和脂肪含量较高,营养又健康
1.摆甲鱼处理好内脏后,用开水烫一下表面,去出腥味儿
2.炒锅入油,加入葱花、姜片、蒜、花椒炒香、八角
3.放入处理好的鱼,小火煎一会儿
4.加入料酒,红烧酱油
5.加入冰糖、盐、开水没过鱼身
6.大火烧开,转中火
7.炖至近干
8.出锅
9.辰辰晚餐,光盘
处理好的鱼用开水烫一下,这样去除鱼的腥味