近些年出现了空气炸锅， 优点多多哦：1. 高温短时， 非常有效 2. 减少了油的使用和食用 3. 很多费时费事的大菜硬菜，在家也可以小份的出锅啦。。。 这道大硬菜应该是过年过节的：烤（金）乳猪！利用空气炸锅， 做出了还是蛮有点味道哟！
1.五花肉一条
2.葱姜花椒料酒凉水入锅烧开， 小火焖煮15-20分钟
3.准备腌料：干粉类 + 湿类 搅拌均匀
4.煮好的肉段冲凉，叉子在皮上扎孔
5.翻过来如是切， 肉皮不要切断哦
6.放入腌料里massage均匀， 腌30分钟
7.锡纸围城， 肉皮朝上， 刷白醋
8.铺上大盐粗粒， 这次木有大粒粗盐， 效果不好。 细盐的盐味快速渗透到肌肤里去了后果有点咸了。
9.空气炸锅200度C/390度F烤20分钟
10.去掉表皮的盐粒层， 去掉锡纸， 再入空气炸锅5-8分钟
11.肉的色泽和香辛味非常浓郁， 哈喇子直流了哈哈哈
12.切片声音是嘎嘣嘎嘣脆脆的皮哦！
13.馋馋馋 还是比较油腻的， 陪个醋溜土豆丝， 蒜蓉（打过霜的爬地）菠菜
烤出来皮嘎嘣嘎嘣脆的关键： 1. 凉透的皮上扎孔 2. 刷白醋 3. 烤时铺上厚厚一层大粗盐粒（盐焗）