年前参加豆果的活动，意外得了三等奖电火锅一个，前两天收到就被我周末拿来做三汁焖锅了。简单好做，食材腌制好只需焖25分钟即可，这一锅有肉有菜，浓郁爽口的酱汁，搭配上一碗米饭，浓浓的满足感，感觉吃上瘾了，下周换点排骨啥的继续焖起来。
1.虾加姜丝和1勺料酒少许白胡椒粉抓匀腌制1小时以上。
2.鸡翅用刀划小口方便入味。
3.鸡翅加姜丝和1勺料酒2勺生抽少许辣子面，抓匀腌制1小时以上。
4.鱿鱼须撕去表面黑膜洗净后加1勺料酒少许白胡椒粉抓匀备用。
5.土豆、胡萝卜切粗条、洋葱、青红椒切大块，这里菜尽量切大一点，太小焖的时候菜容易炖烂。
6.切好的菜加1勺食用油1勺辣椒面少许盐，抓拌均匀。
7.将2勺蚝油、3勺鲜贝露、半勺老抽、2勺黄豆酱、2勺番茄酱、1勺甜面酱、2勺料酒、1勺鸡汁、1勺玉米淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
8.拌好的酱汁放一旁备用。
9.腌制好的鸡翅放锅中两面煎至金黄色备用。
10.大蒜去皮备用，蒜多一点好吃。
11.锅中油烧热放入蒜瓣翻炒后先关火。
12.倒入蔬菜铺平。
13.摆上其他食材，我这里放了虾、鸡翅、鱿鱼须、牛肉块、鸡胗，鹌鹑蛋。
14.盖上锅盖，中火焖15分钟。
15.将拌好的酱汁淋到上面，继续盖盖中火焖10分钟。
16.撒上香菜和芝麻，开吃吧。
17.不加一滴水，简单又美味的焖锅。
18.快来试试家庭版的三汁焖锅吧。
1、我用的是电火锅，最好使用不粘锅做这个。 2、注意不要糊锅，中途可以用木铲沿锅边往下将配菜稍稍活动下。 3、喜欢吃辣的黄豆酱可以选辣味黄豆酱，配菜腌制时也可以多放点辣椒面。 4、加热的时间可根据自家锅具情况稍稍调整，火力不可过大，避免糊底。 5、肉类食物也可换成自己喜欢的其他食材，如果是排骨建议切小块，腌制好先煎一下这样比较好焖熟，我这次用的牛肉块和鸡胗是超市买的腌制好的，所以没有单独再腌。 6、如果不是不粘锅尽量选底厚一点的，要是底薄建议还是少加一点点水吧，要不然真的很容易糊锅。 7、肉类食材可以提前一晚腌制，打底配菜还是吃之前在处理哈。