鱼香系列 色香味俱全，又没那么辣是深受大家喜爱的美食。怕长肉肉，那就用菌菇代替肉肉，做道好吃又低脂的鱼香杏鲍菇，营养又健康。
1.杏鲍菇撕成丝、胡萝卜洗净切丝、木耳提前泡发洗净，全部食材焯水捞出控干备用。
2.蒜切好备用。
3.提前调个碗汁：2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1/4勺老抽、1勺糖、1勺淀粉和适量的清水搅拌均匀备用。
4.锅中放油。爆香蒜沫。
5.放入1勺豆瓣酱炒出红油。
6.将全部食材放入锅中。
7.翻炒均匀。
8.放入提前兑好的料汁。
9.快速翻炒均匀出锅。
10.色香味俱全，赛过肉肉的鱼香杏鲍菇，特别下饭！
这道菜已经放了生抽、蚝油、老抽，就不要放盐了。