1.约750克左右的熟海南金钻凤梨一个。
2.去皮切块放入料理机。
3.打成粗的凤梨碎。
4.加入白糖柠檬汁。味道一定要足一点冰棍冻出来才好吃。如果凤梨特别甜或者特别酸也可以适当增减白糖和柠檬汁。
5.取出2大勺果泥，加入淀粉搅拌均匀备用。
6.将凤梨泥放入小锅，小火加热熬煮，果泥烧开后熬煮约10分钟。注意搅拌防止喷溅。
7.加入之前的淀粉果泥，中火烧开搅拌均匀搅煮半分钟关火。
8.晾至温热后倒入雪糕模具。
9.冷冻好，味道清爽可口。