1.买1斤韭菜（或半斤地菜），把韭菜洗干净，把洗碗池擦干，把韭菜竖在洗碗池里控水
2.带一块洗干净的姜，买半斤猪前腿肉，带点肥，让肉店把姜加进去绞成颗粒
3.回家把韭菜切碎
4.韭菜加两三圈小磨油拌匀
5.肉里加1火锅汤勺的生抽，顺时针搅拌，搅拌至搅不动
6.把韭菜加进去，搅拌匀，加4勺盐、1勺鸡精
7.包饺子的时候先用皮把上面多余的馅料擦进去，这样比较节省，包完后也不会粘在盆边不好洗
8.包好啦～韭菜的馅料大约可以包90个，我跟我男朋友正好吃三顿，地菜的还没有试过
9.煮好啦～水开后下饺子，煮开后再煮五分钟左右就好啦，用盘子装，不然会粘在一起的