四角豆又叫四棱豆、香龙豆等，主要分布于我国云南、广西、广东、台湾和海南等地，又被称为'豆中之王'。
1.剪刀把四角豆的四个边角修剪干净
2.再清洗干净后切成小段
3.豆豉鲮鱼打开切成小块
4.锅中烧开水加食用油和1小勺盐
5.再下四角豆烫50秒左右沥出装盘
6.另起锅下油烧热，下入姜蒜片和干辣椒酱煸炒出香味。
7.然后再加入豆豉鲮鱼和四角豆翻炒均匀
8.再调入适量盐和生抽继续翻炒片刻即可盛出
9.开胃下饭，香味扑鼻，一起尝起来