1.香料洗干净，葱切断，生姜切块。干香菇冷水泡发。
2.排骨焯水洗净后，放入锅中。加入香料、料酒、生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火煮20分钟。
3.加入香菇，继续煮到排骨软烂。
4.锅里留不少汤汁。
5.米粉在煮排骨时冷水泡开。
6.米粉开水烫熟。
7.放入碗中。
8.浇上排骨汁，摆上排骨和香菇，烫了2朵西兰花。