先来谱及一下呵：听说奥运食堂为运动员准备680几道菜，木须肉就是其中一道，木须称为桂花，因炒蛋像极了桂花，味道香郁，因此就把鸡蛋称为木须哦。 非常简单快手经典的下饭菜，烹饪技术要求边不高，老点，嫩点都不影响总体的味道，配菜也丰富多彩，营养丰富，饭扫光系列之一 啦。
1.先来一张整体照。见视频比较有趣，一眼就会。
2.里脊肉切片，加盐，淀粉，料酒，鸡蛋清抓匀。
3.热水焯烫10秒。
4.油热，滑鸡蛋，盛出备用。
5.油热下姜蒜，下黄花菜（泡软），胡萝卜，黑木耳翻炒，加入生抽。
6.加老抽，盐，糖，翻炒均勻。
7.加入肉片翻炒。
8.加入黄瓜，最后加入鸡蛋碎翻拌。
9.淋个锅边醋，出锅。
10.装盘开吃。
肉片焯水时先不要搅动，定型后再筷子划一下，10秒立即出锅，并用热水洗去浮沫，这样肉非常爽滑。