鲜甜的泥鳅炖豆腐正是食用的好季节……
1.准备好全部食材
2.我买的鲜活泥鳅，买回来放在盆里撒2勺盐迅速盖上盖子抖匀，等10分钟泥鳅基本就挂掉了，黏液也全部出来了，再剪去头部后剪开腹部取出肠和籽不要
3.小葱切碎，姜切丝
4.平底锅里加入植物油，油热后放入泥鳅双面煎至微黄
5.加入姜丝
6.淋上2大勺味达美姜葱料酒，翻炒片刻
7.把翻炒好的泥鳅转入汤锅里，一次性加入足量的开水
8.中大火煮10分钟，加入盐调味
9.加入豆腐继续炖煮入味，可按自家口味加入白胡椒粉
10.出锅前撒上葱花即可
11.泥鳅炖豆腐完成