1.洋葱，大葱，：切丁。 黄瓜：黄瓜切开切成条，去上面一点心（这样可以减少出水）
2.葱 、姜 、蒜：切沫，蒜可以多切一点
3.肉：饺肉（和包饺子肉沫差不多就行，粗一点也可以）
4.开小火；直接冷锅冷油放肉沫下去炒散（比热锅炒的时候更容易炒散）
5.肉末炒到表面焦黄变色
6.下葱姜蒜爆香。
7.爆香葱姜蒜香味飘出，下大葱和洋葱爆香，炒上一会儿
8.倒入酱油，炒韵炒上色下，下一小勺糖和甜面酱勺炒韵在加一点清水调韵（甜面酱可以按自己的需求加1—3，如果不够可以再加一勺，看情况而定，喜欢酱的可以多加，不喜欢的可以少加）：（加一点清水后以后再开中火）
9.开中火：甜面酱炒匀后下入黄瓜炒匀
10.出锅之前撒上香葱即可
不喜欢黄瓜，可以不放黄瓜，黄瓜加进去主要是为了解腻（因为肉末比较细，所以开小火，）