1.牛肉买好的切块儿，凉水浸泡！
2.锅中放凉水，牛肉浸泡在凉水中，烧开去血沫。
3.葱，姜，蒜，桂皮，香叶，大料，干辣椒，白糖备好。
4.牛肉去血沫捞出，过冷水洗干净，沥干水分！
5.锅中烧油，油热放入白糖和生姜然后糖变焦黄，放入牛肉来回翻炒，至到牛肉颜色变红点，然后放入老抽来回翻炒，放入盐来回翻炒
6.来回翻炒牛肉上色，放入干辣椒，香叶，大料，桂皮，葱，蒜，放入水，如图
7.番茄和胡萝卜洗好备好。
8.土豆备好。
9.如图番茄和胡萝卜切好
10.土豆切好过冷水，然后沥干水分！
11.待牛肉煮5个小时后，汤汁还浓时，放入胡萝卜土豆，番茄如图。盐可以适量加，根据自己口味！煮至汤汁浓少时，胡萝卜土豆熟透可以出锅了。
12.如图，番茄牛肉汤汁浓酸甜，味道唯美哦！
番茄要放4个以上熬出浓浓的番茄汤！