1.胡萝卜 青椒 火腿肠切小丁。土豆削皮 切小丁泡在清水中。
2.番茄切丁备用。
3.准备好所有食材。
4.鸡蛋搅散 入炒锅炒熟 炒碎 盛出备用。青椒丁入锅炒至断生 盛出备用。锅内留底油 下入番茄丁煸炒成酱。
5.番茄炒出汤，加入胡萝卜 土豆丁 翻炒均匀炒至土豆断生。淋入生抽 炒匀后 加入玉米粒
6.再放入火腿肠丁 翻炒均匀 放入提前炒好鸡蛋碎。注入开水与食材持平。加入1勺白糖提鲜。
7.放入蚝油 撒入食盐调味。中火煮5分钟左右。煮至锅内剩少许汤汁时 放入米饭。米饭翻拌均匀，让米饭充分吸满汤汁。最后放入提前炒好的青椒丁。
8.所有食材翻拌均匀 盛入碗中。
9.✅完成✅
加水的量不要太多，能把土豆炖熟就可以 。