1.净手！肉馅加鸡蛋一个拌匀，分次加入花椒葱姜水，再加淀粉适量，增加粘性，顺时针打上劲。
2.加蚝油，白胡椒粉，食盐，香油调一下味道。
3.用手挤成小肉丸，下入油锅。
4.丸子金黄色捞出既成！
淀粉两勺即可，成品可直接吃，或糖醋，或炖菜，或红烧。