1.净手!肉馅加鸡蛋一个拌匀,分次加入花椒葱姜水,再加淀粉适量,增加粘性,顺时针打上劲。
2.加蚝油,白胡椒粉,食盐,香油调一下味道。
3.用手挤成小肉丸,下入油锅。
4.丸子金黄色捞出既成!
淀粉两勺即可,成品可直接吃,或糖醋,或炖菜,或红烧。