红烧大骨头

－ 准备食材 －

• 猪大骨头 5大块
• 葱 4段
• 生姜 适量，几片就行
• 料酒 少许
• 糖 适量
• 油 少许
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 醋 1勺

－ 步骤 －

• 1.大骨头冷水泡1小时左右，泡出血水，冷水下锅，加葱姜，料酒

• 2.煮烂糊捞出来，我大概煮了25分钟左右

• 3.油＋糖，炒出糖色，糖微黄

• 4.放入大骨头翻炒

• 5.加一点点的水

• 6.生抽，老抽。盐，醋

• 7.水烧开后。加入料汁，因为骨头已经烂糊了。大火收汁就行

• 8.汁收好就出锅

• 9.装盘

• 10.肉质软烂，酱汁味足

－ 小贴士 －