强力推荐这个小饼干,无泡打无打发,操作超简单,却超好吃,又酥又脆,混着黑芝麻的香甜,简直停不下来,一出炉,三盘就立马被娃干掉一盘。 - 配方可做80L风炉三盘。
1.鸡蛋+绵白糖+玉米油+盐用蛋抽混合均匀;
2.筛入低粉;
3.划一字拌至细腻无颗粒;
4.加入黑芝麻拌均匀;
5.装入裱花袋,剪小口子;
6.130度预热柏翠K85风炉;
7.均匀挤在铺了油纸的烤盘上;
8.进炉烤12分钟,最后3分钟升到160度,翘边上色金黄,底下不透明就可以了。
9.成品1
10.成品2
11.成品3
12.成品4
13.成品5
14.成品6
15.成品7
16.成品8
△ 注意面糊的流动性,抬起蛋抽能堆叠1秒的样子,太稀会不成型,太稠流动不开,若状态不对,可以适当加减少量面粉调节; △ 不同烤箱不同脾气,时间和温度仅供参考,因为很薄,要注意观察状态。