特别爱吃鸡爪，做了卤鸡爪以后再尝试柠檬鸡爪，非常解腻的小凉菜
1.鸡爪解冻去掉鸡爪尖部分
2.鸡爪凉水下锅，加入葱姜料酒去腥
3.撇去浮沫
4.鸡爪煮熟捞出，放入热水中清洗干净，可以放冰水中浸泡一下，会更Q弹
5.鸡爪划花刀
6.去掉骨头备用，嫌麻烦可以剁成3块，我保留了爪部的小骨头，因为确实很麻烦
7.起锅烧油加入白糖炒制糖色
8.糖色炒好后加入蒜末
9.加入生抽
10.加入醋
11.加入盐调味
12.加入蚝油和香油
13.料汁炒好了放凉备用
14.鸡爪中加入小米辣和葱末
15.加入香菜段
16.加入去籽后的柠檬片
17.倒入放凉的料汁
18.加入两个百香果
19.加入一点青麻椒油
20.搅拌均匀
21.盖上保鲜膜，放到冰箱冷鲜层，放4小时左右即可
22.可以吃啦，很Q弹爽口哦
23.鸡爪非常好吃的一种吃法，做法简单，可以试试哦
1️⃣鸡爪要冷水焯水，焯水后放冰水中浸泡会更Q弹 2️⃣喜欢吃生蒜的朋友也可以不用炒至糖色，直接将白糖，蒜末，生抽，蚝油等料一起加入到鸡爪中 3️⃣腌制的时间久一些会更入味，建议放置4小时左右