清蒸鲈鱼！孔雀开屏鱼

－ 准备食材 －

• 鲈鱼 一条

－ 步骤 －

• 1.鲈鱼一条，鱼头鱼尾切下来，

• 2.剪掉鱼背鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断，贴近鱼肚的地方可以用剪刀慢慢剪，

• 3.盘底放姜丝，把鱼身体摆放在盘中

• 4.再放上鱼头和鱼尾，撒上一点点盐，静置10分钟

• 5.上锅蒸8分钟

• 6.出炉后把盘中水倒掉，表面姜片丢去

• 7.装饰一点葱花，淋上热油和蒸鱼豉油即可