杂菜豆腐烂肉卤

－ 准备食材 －

• 卤汤 自选
• 五花肉 焯煮卤
• 豆腐 煎炸卤
• 白菜 可换
• 香菜 可选
• 黄花菜 一小把
• 木耳 一小把
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 一个

－ 步骤 －

• 1.提前把脆皮豆腐熟五花扔到卤汤锅里冒一下，关火焖俩小时捞起来晾晾统一好队形等会儿用

• 2.根据自己想要卤量往锅里倒水，加小半碗卤汤大火烧开

• 3.撒上提前泡透收拾干净的木耳黄花菜顺手把火调小点儿

• 4.倒上开头准备好的卤豆腐块熟肉片顺手舀口汤尝尝小心烫

• 5.看情况补些生抽盐或者卤汤进去调整下味道，完事儿撕上把新鲜菜比如蘑菇嫩白菜什么的

• 6.稍微煮一煮估摸着菜熟了加小半碗水淀粉进去把汁收浓点儿，家里有蛋就再甩个蛋

• 7.温柔推匀了撒上把葱花或者小香菜，关火盖到提前煮好的面条子上随便瞅两眼就可以吃啦，担心味寡可以焌个花椒油啥的

• 8.走了哟，明天见~