腊蹄子炖干土豆

－ 准备食材 －

• 腊蹄子 一个
• 干土豆 一把
• 姜 一个
• 花椒 些许
• 干辣椒 5个
• 桂皮 1块
• 八角 适量
• 料酒 2勺

－ 步骤 －

• 1.干土豆泡水洗净备用，腊蹄子切块凉水洗净，泡水半小时

• 2.冷水下锅

• 3.加料酒焯水

• 4.捞出清洗

• 5.热锅，冷油，下花椒，辣椒，桂皮，八角，姜，炒出味道，下沥干水分蹄子炒至变色

• 6.加入开水，小火炖煮蹄子30分钟

• 7.下入干土豆，焖半小时以上

• 8.准备起锅

• 9.换盆出锅，味道咸香，根据喜好放盐

－ 小贴士 －