茄子很费油，但是吃米饭太友好了
1.准备食材，茄子切粗条，青椒萝卜洗净切好，蒜末葱花，肉切丝加料酒淀粉抓匀
2.准备酱汁，生抽2勺+老抽1勺+耗油1勺+少许盐+小半勺糖+淀粉，搅匀，可加一点水
3.先炸茄子，茄子比较费油，大部分都吸走了，炸完控油捞出
4.用炸完的有炒肉，变色盛出
5.放一点油，将葱花蒜末煸出香味
6.放入菜翻炒断生
7.放入茄子和肉，倒入酱汁
8.炒匀入味即可
9.吃米饭很下饭
肉丝可以换成肉沫，配菜可加可不加，除了茄子和酱汁不变，其他都可以配自己喜欢的。