全麦馒头大多数都是采用全麦粉制作而成，小麦粉中含有丰富的膳食纤维和维生素，适当的吃一些，可以有助于调节血脂和控制血糖，对人体健康有一定的保护
1.酵母粉放入温水中
2.加入细砂糖帮助发酵
3.静置几分钟
4.我用的是全麦面包粉
5.将全麦粉倒入温水中
6.放盐
7.用筷子搅拌成絮状
8.揉成光滑均匀的面团
9.放在温暖湿润处发酵1小时左右，发酵至1-1.5倍大
10.全麦面粉不可能和普通面粉那样发酵至2倍大，发酵成就这种很多孔的状态就可以了
11.面团取出，揉搓排气
12.搓成长条
13.切割成均匀的剂子
14.分别揉搓小剂子
15.再全部滚圆
16.准备一点燕麦片
17.馒头顶部喷水后放入麦片中
18.沾好麦片的馒头胚，放入蒸烤箱中醒发20分钟，100度蒸12分钟（根据馒头大小调整时间）
19.蒸好的馒头麦香浓郁，越嚼越香
20.成品图
①全麦的馒头口感比较粗糙，香口感好可以稍微多放点糖，糖尿病人食用就不要放糖了。 ②面粉的吸水性不同，请根据实际情况增减温水用量。