经典葡式蛋挞 尝试了不同配方，最后发现加入淡奶油还是最好吃！ 调整之后，这个方子做出来的蛋挞内馅的甜味是恰到好处的，12个蛋挞皮刚刚好。 水分充足，口感嫩滑~ 快来和我一起pick两种口味吧(๑＞︶＜)و！
1.食材大合照~
2.将蛋挞皮取出，一个个分离放一旁解冻。
3.将两个鸡蛋打散。
4.过筛两次。
5.蛋液过筛后，蛋挞液会更加细腻。
6.过筛后的蛋液放一旁备用。
7.取80g淡奶油，加入70g白砂糖。
8.将上步骤的淡奶油，白砂糖混合液倒入蛋液中。
9.再加入125ml旺仔牛奶搅拌均匀。
10.烤箱200°预热3min。
11.将蛋挞液倒入蛋挞皮中至八分满。
12.放入烤箱内。
13.200°火，烤20min。
14.每个烤箱的脾气不一样，根据自己烤箱调整温度。
15.最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。
16.取出，我的烤箱200°火20min的着色情况是刚刚好的~
17.合照~
18.摆盘。
19.内馅爽滑，香甜可口！
20.局部照。
21.整体照。
22.细节照。
23.整体照。
1.每个烤箱的脾气不一样，根据自己烤箱调整温度。 2.最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。