1.瘦肉加姜末剁碎。
2.剁成肉糜，备用。
3.麻腐切成小方块。
4.锅中热油，加入蒜末，煸香。
5.放入麻腐。
6.轻轻翻炒后，加1/4匙老抽，1匙生抽。
7.轻轻翻炒至颜色均匀。
8.加水煮。
9.煮沸后，把肉糜一块块拨入。
10.煮开大约10分钟(肉熟即可)。滴入2滴麻油。出锅前，加入少许盐，最后撒上葱花。
撒上蒜叶代替葱花，味道更鲜香。