剔骨很枯燥，坚持之后就是美味~！ ε(*･ω･)_/ﾟ:･☆
1.首先解冻鸡爪，剪去指甲
2.自来水没过鸡爪即可，放入准备好的葱姜和适量料酒去腥，加少许白醋使鸡爪更加劲道 大火烧开后撇去浮沫后转小火十分钟左右
3.准备带有冰块的冰水，让鸡爪浸泡在里面五分钟 可以让鸡爪变得更q弹
4.两颗柠檬切片去籽，一定要把籽挑下去，不然会苦
5.小米辣大蒜洋葱切好，大小形状随意小一点口感更佳 倒入3~5汤匙白醋，酱油，盐和鸡精需要少量多次加入，感觉合适就可以停止 陈醋小米辣白糖取决于个人口味
6.鸡爪去骨，从中指部分从上到下滑开
7.其他指节划到尾部即可
8.慢慢把骨头用指甲剔下来
9.去骨完成后，放入之前调好的料汁，盖上一层保鲜膜，冷泡两个小时。
去骨很费指甲，指甲薄的要小心一点哦