印度玛萨拉奶茶
1.8万人浏览 · 41人收藏奶茶是一种各国人民都喜爱的饮品，但是在印度这个国家却变化出了一种特殊的派别：玛萨拉茶。玛萨拉（Masala）在印度语中指的是混合香料，而这种香料茶是在印度国内最受欢迎的茶，可谓是印度的国饮。因为印度盛产香料，因此无论是菜肴还是在茶水中他们都会添加一些进去增添风味 在玛萨拉中既有比较简单大众化的只是加奶、生姜、豆蔻的调配。也有除上述的几种辅料外还加入了茴香、草果、焦糖、奶油等调这类配复杂的 印度人说一杯好的奶茶要能够喝出五十种香料的味道，但是中国人可能不太适应那么多香料味儿的奶茶，所以我做的这一款比较简单，让它既有香料的香味又不会味道过浓
NANA的美食工坊
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 红茶包两包
- 姜一小块
- 绿豆蔻、丁香各一颗
- 肉桂一小块
- 炼乳适量
－ 步骤 －
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1.姜洗净切片
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2.奶锅里加水，放入所有香料小火煮15-20分钟，把香味充分煮出来
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3.放入红茶包继续煮一分钟
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4.把茶包和香料全部捞出来，依口味加入炼乳搅匀调味即可
－ 小贴士 －
炼乳也可以用牛奶加糖代替，只不过在印度那边人们更喜欢直接用炼乳。红茶的话你也可以用茶叶直接丢进锅里跟香料一起煮，这个看你个人喜好。要是没有肉桂棒也可以用那种烘焙的肉桂粉，只不过要在茶水煮好之后稍微放凉一些再加进去，不然温度太高香味一下子就散掉了哈
－ 发布于2022-02-08 －