自制烤虾干

－ 准备食材 －

• 对虾 1斤
• 盐 半调料匙
• 葱，姜
• 大料

－ 步骤 －

• 1.大虾洗一下，虾须减掉，挑虾线，我个人把虾头上的硬尖也剪了

• 2.接水，放姜，葱，大料去腥，微量盐

• 3.水开后放虾，煮熟变色后捞出来，煮虾水不要倒

• 4.捞出来凉水过一遍，壳肉容易分离，烤完好看，也方便不喜欢虾壳的人到时扒着吃

• 5.过凉水后再把虾放进煮虾水里半小时左右，便于入味

• 6.用烤网，下面垫锡纸

• 7.放大虾

• 8.正面20分钟，翻面，背面15分钟，非常鲜美