鳕鱼是闺蜜送的，不知道怎么做，于是找了个菜谱学艺，味道很赞噢，肉质非常鲜嫩，好吃…
1.鳕鱼洗干净，表面黑色鳞片刮干净，撒入一勺盐
2.倒入适量料酒
3.用手把盐抓均匀
4.一勺蚝油，三勺生抽，一勺蒸鱼豉油
5.葱姜蒜切好备用，辣椒切丝
6.鳕鱼放入盘中，上面铺好调料
7.热水下锅，蒸10分钟左右
8.把鱼汤倒出来，如果咸了就兑些水喝，味道很鲜美
9.锅中放少许食用油，放入大料和香叶，小火加热
10.把鱼汤倒掉后，把调料都挑出去
11.倒入挑好的料汁
12.把烧热的油淋在鱼块上面，呲啦呲啦的声音非常治愈，也增加了鳕鱼的口感
13.盛盘上桌
1.蒸鳕鱼一定要热水入锅，因为鳕鱼肉质非常鲜，吸水性也强，如果凉水入锅，水蒸气会使肉质改变，口感变差。 2.蒸鱼时间为参考，根据鱼肉的量增减时间。 3.喜欢吃辣的可以多放些辣椒，浇油之前也可以再重新放一些新的葱和姜，会更好吃一些。