碎馍这个饭，其实就是为了不浪费粮食，用那些剩下的馒头或者花卷为主材料做的。材料多少不用精准，有啥用啥。
1.干馍块切丁。（如果太硬，可以先蒸软再切）
2.土豆擦成丝
3.小芹菜切丁，用芹菜叶更好吃
4.把三样主材料和葱丝放一起，加调料少许，盐少许，搅拌均匀。
5.铺平放入锅中，水开后蒸十分钟左右
6.盛碗，加点油泼辣子，美得很