有点后知后觉的我，今天早上才发现立春，七点钟起来，看了看冰箱，还有点菜，立春一定要吃春饼呀，渐觉东风料峭寒，青嵩黄韭试春盘。春盘就是春饼，薄如蝉翼的小饼卷着各色配菜，寓意丰收之意。春饼简单易做，可以多做一些冷冻起来，随时可以热一下，卷菜卷肉都是极好的。
1.200克面粉➕盐，先加入60克热水，搅拌成絮状，再➕60克凉水，和成面团
2.盖上保鲜膜醒发30分钟
3.醒发的时间处理配菜，我不喜欢吃肉，所以用的都是素菜，土豆胡萝卜，韭菜和豆芽
4.醒发好的面团搓长条，切成15克一个的小剂子
5.擀成饺子皮大小
6.用油刷抹一层油，再叠加一个再抹油
7.七八张摞在一起
8.来回翻面擀，这样容易擀成一样大小
9.擀成七寸盘子大小
10.放在蒸烤箱（蒸锅里也是一样），10-15分钟
11.蒸好后取出，趁热揭开。表面有油，很容易揭开。
12.柔软又筋道
13.各种颜色的配菜
14.卷起来吃吧
15.不骗你，真的好好吃