1.准备好主要食材。
2.洗净后,去除背部虾线,去除外壳,尾部和最后一节虾皮留着。
3.放盐,葱段,姜片,料酒腌制半小时。
4.准备淀粉,鸡蛋液,黄色面包糠。
5.把虾腹部开刀不切段,用刀压扁,先粘淀粉,再粘蛋液,最后面包糠依次摆好。
6.起锅烧油,油面约3厘米左右,把虾依次摆在锅中,尾巴朝上。煎制金黄即可,美食完成。
7.成品图,美食完成,太美味了。