南瓜小馒头无论是作为营养早餐搭配豆浆，牛奶，绿豆汤，白粥，还是作为主食搭配榨菜，咸菜，夹油饼，夹鸡蛋，都是让人怀念的美食
1.食材准备如图所示
2.南瓜去皮切小块，然后上锅蒸熟，倒入大碗中，趁热加入白糖，用擀面杖压成南瓜泥，这样白糖就能够完全融化了。
3.南瓜泥中加入酵母混合均匀至酵母完全融化，然后加入300克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，如果太干了，可以加点牛奶或者冷水，再拌成絮状。
4.用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发40分钟，时间到撕掉保鲜膜，可以看到醒发好的面团明显体积变大了，并且呈现蜂窝组织状，这个就是发酵好了。
5.在烘焙垫子上撒上干面粉防止粘连，取出面团揉匀排气搓成长条状。
6.切成小馒头的面剂形状，放进蒸笼里摆好，二次醒发15分钟，可以看到小馒头会有明显变大。蒸笼盖上盖子上锅水开，开大火蒸15分钟，然后再焖5分钟开盖，这样香甜松软的南瓜小馒头的做好了。
7.一次可以多做一些，可以放冰箱，早餐的时候再蒸一蒸就非常方便了，一起来品尝吧。
南瓜含有丰富的果胶、维生素C、胡萝卜素、番茄红素，为机体补充丰富的膳食纤维，有益于身体健康。南瓜小馒头的做法和胡萝卜小馒头类似，主要区别就是把胡萝卜泥变为南瓜泥。