今天用藕和肉末做了一盘丸子，却和平时做的藕香丸子不一样，只因为加了一个咸鸭蛋，味道非常棒。
1.藕半根，洗净，切片。
2.放进绞肉机，加一个咸鸭蛋。
3.打碎。
4.加猪肉末150g，盐、草果粉、姜粉适量，生抽半汤匙。
5.顺一个方向搅拌均匀。
6.做成丸子，放进蒸锅，冷水上锅，大火烧开，上汽转中火，18分钟。
7.好了。非常简单，也非常美味。
1.肉末肥瘦各半比较好。 2.藕要淀粉多，粉粉的那种，不要买到脆的。 3.咸鸭蛋已经很咸，盐不要放多了。 4.藕里淀粉含量高，不用再加淀粉了。