始终觉得鲤鱼的营养不比别的鱼差，却偏偏没人喜欢。野生的鲤鱼也才只有几块钱就可以买到很大的一条，便宜的食材也能做出高大上的美食来。
1.把鲤鱼洗净，背部抽去白筋，改花刀，加盐，生姜丝，料酒，腌制一下入味去腥。
2.打一个鸡蛋，搅拌成蛋液，把腌制好的鱼先浸上蛋液，然后两面都粘上生粉，放入热油中炸制。
3.另一个锅里烧油，加适量番茄酱，加开水熬制酱料。加少许糖，一点生抽，放入胡萝卜丁或者豌豆，勾薄芡，再滴点明油。
4.炸好的鱼捞出，熬好的酱汁均匀的浇上去，撒葱花点缀。
鱼炸好了以后立刻浇汁，时间长了就不酥脆脆了。