爱生活，爱美食，把爱融入美食，把美食献给家人，一盘Q弹宫保鸡丁，让爱更加Q弹！
1.鸡脯肉切丁，洗净，沥干水分
2.1.红辣椒、小葱切段，姜切片，黄瓜切丁。 2.花生米过油炸熟备用。炸花生米的油不要过多，后续可用这些油煸炒鸡丁。 注:炸花生米时火要偏小。
3.捞出花生米后，将鸡丁下锅，放入适量生抽、盐，调至中火，反复翻炒。
4.鸡丁炒熟后，大火收汁。鸡丁出锅备用。
5.往锅里放少许油，烧热后，下入葱、姜、红辣椒及豆瓣酱，调至小火，炒出香味后，下入黄瓜，加入少许生抽和适量食盐，调至中火，不断翻炒。
6.黄瓜断生后，下入鸡丁，翻炒均匀。
7.1.下入花生米，翻炒均匀。 2.放入少量白糖，翻炒均匀。 3.关火，出锅。
8.装盘，这道Q弹宫保鸡丁就完成了，喜欢的可以试一下。
1.炸花生米时要用中小火。 2.炒葱姜辣椒等配料时要小火炒，一可以保证炒出香味，还可以防止糊锅。 3.煸炒鸡丁时一定要大火收汁，这样才能做出Q弹鸡丁。 4.注意花生米最后入锅，放早了就不脆了。