在北方进了腊月门就是过年了，家家户户都开始准备年货了，香肠是必备的肉食，每家每户都会晒好多风干的香肠，过年吃或是招待客人都是人人喜欢的美味呀，风干好的香肠加西葫芦一起炒，做法简单下饭又下酒，清爽美味不油腻哟！
1.首先备齐所有的食材，香肠放入蒸锅中大火蒸30分钟放凉备用，西葫芦洗净去瓤。
2.西葫芦用刀切成细条。
3.蒸熟的香肠斜切薄片，大蒜切碎末。
4.西葫芦加入少许盐抓匀腌制10分钟后，用清水冲洗干净纳干水分。
5.起油锅爆香大蒜末，放入小红干辣椒炒香。
6.放入香肠大火继续翻炒。
7.放入黄豆酱。
8.继续大火翻炒出酱香味。
9.加入西葫芦。
10.加入花椒粉增香。
11.大火继续翻炒至。
12.西葫芦变色断生即可关火出锅咯。
13.色泽红亮诱人，酱香浓郁超好吃下饭。
14.吃一口就停不下来了。
15.端上餐桌就秒光了，喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！