1.半根莴笋去皮，切菱形片。
2.1小节胡萝卜切菱形片。
3.提前泡发好的黑木耳撕小朵备用。
4.半根青椒切片。
5.准备少许的葱姜蒜。（生姜漏拍啦）
6.1小块猪肉用料酒，胡椒粉，生抽，盐腌制10分钟，下锅炒至变色，盛出备用。
7.上顿做菜剩2个鸡蛋清，下锅炒至凝固，盛出备用。
8.做这道菜所需的食材已全部备齐。
9.起锅烧油，下入葱姜蒜炝锅。
10.先下入难熟的胡萝卜翻炒几下。
11.然后把其它的食材全部下入锅里。
12.一起翻炒一分钟。
13.倒入一袋太太乐鱼香肉丝酱料。
14.烧至食材被酱汁包裹，入味。
15.最后下入炒鸡蛋清。
16.烧至食材入味，汤汁见少即可。
17.盛盘！
18.这道菜做法简单，非常美味下饭，配上米饭，连吃两盘也不嫌多。
这道菜中的鸡蛋清可以不放。只是因为上顿做菜有剩的，不想浪费，就用上了。希望不要误导了大家。