清香不腻的香橙蛋糕卷，橙子的酸味和奶油的甜味结合～口感丰富又解腻，真是太好吃了！
1.所有食材称好备用。
2.橙子切薄片。
3.将橙片加点糖和水，放锅里煮沸煮软捞出。
4.橙片煮透用厨房纸吸去水份，放在铺了油纸的烤盘上。
5.蛋黄蛋白分离，放在两个无水无油的盆里。
6.盆里放入牛奶70克、玉米油40克、糖20克用蛋抽将其混合，放入4个蛋黄搅拌均匀。
7.将面粉80克过筛。
8.再次搅拌均匀，蛋黄糊做好。
9.蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，40克糖分三次加入，蛋白打发到能拉出大弯钩状态。
10.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法拌均匀。
11.再全部倒入蛋白中，同样用切拌或翻拌的手法拌均匀。
12.混合好的蛋糕糊从20厘米高处倒入烤盘中，震几下震出大气泡。
13.抹平。
14.烤箱提前预热，放中层150度23分钟，各家烤箱的脾气不同，根据情况调节时间和温度。
15.蛋糕出炉后高处摔下，震出热气，盖上油纸倒扣在晒网上晾凉。
16.淡奶油180克加18克糖打发至9分。
17.蛋糕两边斜切，中间抹奶油，靠近自己那边抹厚点奶油。
18.卷起来，包上油纸放冰箱里冷藏二小时。
19.定型后切去两边。
20.完美毛巾卷。
21.开吃，好香的橙香味，柔软的蛋糕卷。